[카츠바이콘반] 도산공원/압구정로데로역 맛집 - 원육보다 중요한 것

 

 

맛있는 곳과
장사가 잘 되는 곳은
엄연히 다르다.

 

 

 

 

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도산공원 인근에 위치한 카츠바이콘반

 

장안동에서 큰 인기를 끌고 2019년 접근성 좋은 신사동으로 확장했는데요.

 

이곳에선 돈카츠를 전문적으로 판매하고 기존 자리에선 카레 관련 메뉴를 취급하다

현재 타이 푸드를 접목한 아시아 음식점으로 운영을 하고 있습니다.

(마담타이 by 콘반?)

 

 

365일 웨이팅이 걸리지만 테이블링 앱으로 원격 줄 서기가 가능한데요.

 

지금은 설치된 곳이 많지만 초창기엔 혁신적인 시스템이었습니다.

빠르게 도입한 것이 인기를 끄는데 한몫했다고 생각해요.

 

아무리 맛있어도 기다리는 건 싫다는 사람이 꽤 많더라고요.

 

 

돈카츠, 카라아게(2, 3pcs)

한입 카레와 맥주, 안동소주 50ml

 

매장 특성상 긴 시간 앉아 있기 힘들고 혼자 오는 손님도 많을 텐데요.

다수를 만족시킬 수 있는 스마트한 메뉴 구성이라고 생각합니다.

 

 

피클, 동까 소스, 물

 

물 빼곤 그다지 필요가 없는 것들..

 

 

히말라야 소금, 참깨 소스

 

그와 반대로 소금과 샐러드드레싱은 몹시 중요합니다 ㅎㅎ

 

 

로스카츠 정식 15,000원

 

콘반은 메뉴에 로스, 상로스(특로스) 구분이 없습니다.

 

같은 가격을 지불하고 어떨 땐 상로스, 어떨 땐 일반 로스를 먹는 것인데요.

운이 좋아 상로스를 받았다며 기뻐하는 분도 계시지만 저는 이 시스템에 회의적입니다.

 

애초에 고기를 선별하고 부위에 따라 메뉴 구성과 가격을 달리하는 게 더 합리적이라고 생각하거든요.

(그리고 기름지고 비싼 부위가 꼭 맛이 좋은 것도 아닙니다.)

 

*상로스(가브리살이 붙어 층이 하나 더 진 부위)

 

 

정식에 함께 나오는 밥과 돈지루는 리필이 가능한데요.

 

한동안 밥 컨디션이 들쭉날쭉이라 얘기가 나오기도 했지만 지금은 안정화가 된 느낌입니다.

 

돈지루도 제대로 끓여서 맛이 상당히 좋은 편이고요.

(휘휘 저으면 건더기도 제법 많아요 ㅎㅎ)

 

일본 가정식을 표방하는 많은 곳들에서

돈지루를 내지만 제대로 하는 곳은 별로 없습니다.

 

 

가끔 오버 쿡으로 핑크빛을 잃기도 하는데 이날은 딱 좋아하는 정도

 

익힘 정도에 편차가 있는 것도 고기 선별을 안 함으로

생기는 부분이 크다고 생각해서 이 시스템에 더 회의적인 것도 있어요.

(이날은 딱 좋은 정도였다며!!)

 

 

돈까스는 고기와 소금 맛이죠.

 

전체적으로 뿌려준 후 먹습니다.

 

 

히레카츠 정식 17,000원

 

기름진 음식을 기피하는 분들은 확실히 안심 쪽이 맞죠.

 

그렇다고 퍽퍽한 스타일은 아니고

튀김 질감을 살리면서 고기도 촉촉하게 잘 튀기는 편입니다.

 

 

콘반 카츠는 채반이 없기 때문에 빠르게 먹는 게 좋습니다.

 

시간이 흐르면 젖어서 눅눅해진다는 이야기가 자주 들리더라고요.

(저는 해당사항이 없는..?)

 

 

치킨 카라아게 2pcs 3,500원

 

튀김에도 종류가 많지만 정확히 구분하지 않는 곳들도 많은데요.

 

이 튀김은 명확한 가라아게입니다.

걸쭉한 소스와 함께 내어주는데 쏘오스 맛이 끝내줘요.

 

 

한입 카레 3,500원

 

사약을 들라..

건더기 없이 모든 걸 녹여낸 일본 카레의 매력

 

밥에 비벼 먹어도 좋고 남은 카츠에 곁들여도 훌륭한데요.

장안동 콘반이 카레 전문점으로 불렸을 정도니 퀄리티는 보장됩니다.

 

 

탄산감 있는 미츠야 캔디

 

계산 후 후식으로 사탕을 하나씩 주시는데 이것도 특별하죠.

 

요즘은 형편없는 식당 찾기가 어려울 정도로 외식 수준이 올라왔는데요.

다들 기본 이상 하기 때문에 한걸음 더 나아가는 곳들이 눈에 띄기 마련입니다.

 

(편리한 웨이팅, 정성이 들어간 사이드 메뉴, 희귀한 캔디)

 

콘반이 서울을 대표하는 돈카츠 집으로 자리 잡은 건

저런 디테일이 소비자 마음에 닿아서가 아닐까요?

 

 

 

 

주소: 서울 강남구 선릉로153길 36 / 신사동 647-22

전화번호: 02-547-3903

영업시간: 11:30 ~ 20:30 / 월요일 휴무

주차: 발렛 가능